ICHIBAN

“ICHIBAN” significa em português “o primeiro”. Na verdade este foi o primeiro restaurante no Porto onde a cozinha japonesa está representada em quase toda a sua extensão.

Aqui tentamos dar a melhor mostra da diversidade desta gastronomia onde a frescura dos produtos, o respeito pela sua sazonalidade, o equilíbrio dos sabores e mesmo o cuidado estético na apresentação dos pratos são um exemplo do típico restaurante japonês.

A exigência desta gastronomia no que diz respeito à diversidade dos produtos, principalmente naquilo que o mar oferece, não podia encontrar melhor local que a nossa cidade. A expressão da sua qualidade não se pode separar da frescura e variedade do nosso peixe e marisco nem da autenticidade dos nossos legumes.

Convidámo-lo assim a desfrutar da nossa cozinha sem esquecer a estupenda combinação desta gastronomia com os nossos vinhos.